1 litro de azeite extra virgem - 2022
Produzido na região de Trapani Valleys, o óleo Renda EVO libera um sabor arredondado com a nota certa de amargo e picante. O formato de 1 litro, prático e prático, foi pensado para o lar e para quem gosta de presentes gourmet. Coleção novembro/dezembro de 2021.
Azeite extra virgem 1 litro - Orgânico, DOP
O azeite virgem extra Renda provém de uma área dedicada ao cultivo de oliveiras e produção de azeite. Devido à sua história milenar, os Vales Trapaneses - de onde nasce este óleo - são reconhecidos como Denominação de Origem Protegida (DOP). A qualidade do Olio Renda reside nas suas propriedades organolépticas: baixa acidez, cor verde-ouro e sabor saboroso devido à proximidade das culturas ao mar.
Cru, para aromatizar ou decorar os seus pratos, ou para cozinhar, graças à sua alta qualidade é adequado para todos os usos domésticos e de restauração. Pode ser um presente agradável para dar aos amantes da boa comida junto com as outras delícias sicilianas que você encontra nesta loja.
Renda selection
A Renda produz azeite virgem extra orgânico certificado pela União Europeia. Do fundo localizado no distrito Locogrande de Trapani, um território dedicado ao cultivo secular de oliveiras, começa o cuidado e a dedicação para o nascimento de um excelente azeite. A empresa trata de todas as fases de produção: desde o cultivo, colheita e moagem das azeitonas, bem como as fases de conservação e engarrafamento do azeite.
Olio di oliva di alta qualità
Produciamo un olio EVO che garantisce uno standard di qualità superiore. Non è casuale, perché riponiamo massima attenzione in tutte le fasi di realizzazione, dal campo al frantoio, fino all’imbottigliamento.
L’olio extravergine dell’azienda agricola Renda non è filtrato e viene estratto a freddo, perché desideriamo mantenere le caratteristiche organolettiche e le proprietà delle olive, come le quantità di minerali, vitamine e antiossidanti naturali che mantengono giovani le cellule dell’uomo.
Il nostro olio biologico presenta un tasso di acidità inferiore a 0,5: si tratta del valore perfetto per un ottimo EVO, poiché indica che tutto il processo di produzione è stato effettuato e portato a termine con i crismi del caso, a partire dalla qualità delle olive, passando per la gestione corretta del loro ingresso nel frantoio e del processo di estrazione.
Olio di oliva siciliano 100%
L’olio extravergine di oliva (EVO) dell’azienda agricola Renda è prodotto nel comprensorio D.O.P. “Valli Trapanesi” all’interno del territorio delle “Due Valli”, un lembo della Sicilia occidentale che vanta una storia e una tradizione d’eccellenza millenaria nella produzione di olio di qualità.
Crocevia dei traffici del Mediterraneo, l’olio è stato importato sull’isola dai Fenici, ma furono i Greci a coltivarlo, consapevoli delle condizioni climatiche perfette e della giusta esposizione geografica della Sicilia. Il tutto unito all’aria pulita e al microclima ideale per coltivare gli ulivi.
Il nostro olio miscela due varietà principali (“cultivar” in siciliano”), la Nocellara del Belice e la Cerasuola, che lo rendono un prodotto biologico unico e di qualità, frutto privilegiato della terra di Sicilia, a pochi metri sul livello del mare.
Caratteristiche organolettiche
Il nostro olio extravergine di oliva è inconfondibile alla vista, al gusto e all’olfatto. Non è filtrato, perché riteniamo indispensabile mantenerne tutte le proprietà, e si presenta denso e velato, con un colore verde pieno, con riflessi che spingono verso le tonalità più dorate del giallo.
Al naso è un piacere, le narici più esperte sapranno sicuramente riconoscere il profumo netto e inconfondibile dell’oliva, ma anche sentori marcati di fieno e erbe tagliate, che ne danno al contempo un sapore elegante in bocca.
Parlando di consistenze, al palato si riconosce la pasta di trama fine; al gusto, invece, l’aromaticità appagante e l’alternarsi ben distribuito di dolce, amaro e piccante. Una delle caratteristiche peculiari, dovuta anche alla miscela di varietà Nocellara e Cerasuola, è il finale persistente.
La produzione
Sin dalla fondazione della sua azienda agricola, nel 2006, Maria Luisa Renda ha voluto produrre un olio biologico d’eccellenza, che rispettasse la tradizione del territorio, vocato da millenni alla coltivazione dell’ulivo.
Tutto è partito da un fondo in contrada Locogrande a Trapani, zona ricca di uliveti secolari, dove da subito è stato applicato un metodo di coltivazione biologica delle olive che prevede l’applicazione di un preciso processo di produzione (controllato dal Codex) che ne attesta la prestigiosa certificazione comunitaria.
La produzione del nostro olio segue un determinato standard. Utilizziamo prodotti per la concimazione naturale e prestiamo attenzione a tutte le fasi di coltivazione; la raccolta delle olive comincia con l’invaiatura e avviene sia col metodo della “brucatura” manuale sia con il supporto di agevolatrici meccaniche. Le trasformazioni successive avvengono nell’arco di 24 ore, con molitura a freddo e conservazione in silos d’acciaio inox che mantengono costante la temperatura dell’olio.